Plats à index glycémique bas
Des entrées chaudes, froides ou adaptées à une alimentation différentes.
Entrée, crudité, pain, en cas
Les plats proposés dans cette section sont à IG bas entièrement fait maison, cuisinés à bases de produits brut et locaux (quand c'est possible)
★ Pain d'épeautre au son d'avoine 1kg
Farine grand épeautre Son d'avoine Huile d'olive Graines de lin
11 €
Ma nouvelle option
500g
6 €
Taboulé de chou-fleur 150g
Un Taboulé sans gluten comprenant : Chou-fleur Tomate Persil Oignon blanc Citron Sel poivre 5 Epices
8 €
★ Quinoa bowl matcha pistache 180g
Quinoa Thé Matcha Boisson à l'amande maison Vanille Sucre de coco Graines de pistache et d'amande entière Framboises ou fraises selon la saison
5 €
★ En cas du sportif
Noix de Pécan Flocon d'avoine Son d'avoine Huile de coco Sirop d'agave
Caviar de betterave rouge 80g
Le gout de la betterave cuite au four Vinaigre de prune d'uméboshi Sésame.
8 €
Plat complet végétarien, végan
Des plats végétariens, ou végan selon vos choix; gouteux, réalisés à partir de produits de saison et de qualités
★ Légumes de saison snacké 250g
Des petits légumes de saison, croquants, graines germées(maison), parfumés au sésame et coriandre fraiche
9 €
Salade d'avocat pois chiche 250g
Avocat Pois chiches Huile d'olive Cumin, Paprika Grenade Citron confit Oignon rouge, persil Ail Tahin
11 €
Lentilles, carottes, pommes, épeautre 250g
Lentilles Carottes Pommes Épeautre Graines de courges Citron Aneth
11 €
Plats complets de viande
Des plats complets légumes de saison, viande de qualité
★ Poulet mariné(180g), asperges, épeautre (200g)
Poulet Asperges (durant la saison) Épeautre Huile d'olive Ail Citron Persil
13 €
★ Poulet sauté(180g), curry noix de cajou, riz 250r
Poulet Curry Noix de cajou Fécule de maïs oignon Champignons de Paris Huile de tournesol Sauce soja Cives (oignon de printemps) Riz blanc
11 €
Tataki de boeuf(180g), quinoa,pamplemousse(250)
Bœuf Quinoa Chou rouge Carottes Pousse de soja Pamplemousse Sésame Gingembre
11 €
One pot de veau(180g) légumes et blé (250g)
Veau Carottes Blé Pois gourmand Crème de coco Moutarde à l'ancienne Curry
12 €
Plats complet au poisson ou crustacé
Des repas complet au poisson ou aux crustacés Il peut arriver que je change le poisson(en fonction de mes trouvaille) mais la recette sera identique
Buddha bowl saumon(180g) avocat quinoa(200g)
Saumon Avocat Quinoa Sésame Chou-rave Pourpier Citron Huile d'olive Vinaigre de riz
13 €
Bouddha bowl crevettes (450g)
Crevettes Curry vert Citron vert Ail, oignon Sauce soja Huile tournesol Sucre de coco Gingembre Petits pois Lentilles corail Coriandre
12 €
Les desserts
Pourquoi e pas se faire plaisir avec des desserts alléger en sucre
Fondant au chocolat coeur coulant
Chocolat 80% Œufs Sucre de coco Farine de riz Compote de pomme Purée de noisette
5 €
Cheesecake aux myrtilles fraîche
Biscuits sablé maison au beurre de coco Fromage blanc Philadelphia Sucre de coco Myrtilles Citron Vanille Gélatine
5 €
Charlotte aux fraises
Fraises Biscuit maison à l'huile de coco Citron Crème de coco Sucre de coco Gélatine
5 €
Tarte aux fraises et pistache
Fraises Pistache Pâte sablée maison à IG Bas Crème pâtissière à IG Bas
4 €
